de España con amor

Deixo-vos esta ideia deliciosa, de uma receita saudável e fácil de fazer, principalmente quando é o marido a fazer.

Esta é uma tortilha vegetariana,em que podem usar aquilo que têm em casa.

Tortilha vegetariana

- 1 batata

- 3 cenouras pequenas

- 5 cogumelos frescos (grandinhos)

- 4 ovos

- salsa

- meia courgete

- 1/4 de pimento

- 1 cebola pequena

- 2 dentes de alho

- 1 colher de sopa de azeite

- sal e pimenta q.b.

Cortam-se as batatas e as cenouras em cubos pequenos e colocam-se a cozer em água e sal. 

Numa frigideira anti-aderente com o azeite já quente vai-se juntando a cebola, o pimento, o alho, a courgete, os cogumelos, sal e pimenta a gosto e deixa-se saltear tudo muito bem. Acrescentam-se as batatas e as cenouras cozidas e escorridas, envolve-se tudo muito bem.Por fim, reduz-se para lume brando e junta-se a esta mistura os ovos previamente batidos com a salsa.

De forma a incorporar mexe-se rapidamente e logo depois alisa-se em cima e tapa-se.

Foto por CC

 

Bon appétit;)